Ο Νίκος Παπαχρήστου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1964.
Το 1982 εισήχθη στο Τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Με την αποφοίτησή του από τη Σχολή, τον Μάιο του 1988, άρχισε την επαγγελματική του σταδιοδρομία ως ηλεκτρολόγος-μηχανολόγος μηχανικός, ελεύθερος επαγγελματίας, δραστηριότητα που συνεχίζει μέχρι και σήμερα.
Το 1992 απέκτησε και δεύτερο πτυχίο, αυτό του Οικονομολόγου Μηχανικού, αποφοιτώντας από το Πολυτεχνείο Braunschweig της Δυτικής Γερμανίας.
Είναι παντρεμένος με την Ραχήλ Θεοφάνους, χορογράφο και σκηνοθέτη, η οποία διατηρεί σχολή χορού στη Θεσσαλονίκη.
Έχει δύο παιδιά, τον Θεόδωρο 28 ετών, απόφοιτο της Σχολής Δημοσιογραφίας και Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, μέλους της Λέσχης LIONS “Λευκός Πύργος” της Θεσσαλονίκης, και της Ευγενίας 23 ετών, φιλολόγου, αποφοίτου του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Στην ηλικία των 17 έγινε μέλος της Λέσχης LEO Θεσσαλονίκης “HOST” της οποίας αργότερα διετέλεσε Πρόεδρος.
Το 2009 έγινε μέλος της Λέσχης LIONS Θεσσαλονίκης “Λευκός Πύργος” με ανάδοχο τη Στέλλα Μεϊμαρόγλου. Διετέλεσε Ταμίας της Λέσχης κατά τα έτη 2011-2012 & 2012-13, Α’ Αντιπρόεδρος το έτος 2013-14 και Πρόεδρος τα έτη 2014-15 & 2015-16.
Κατά τη διάρκεια του οικονομικού έτους 2019-20 υπηρέτησε το Θέμα 117B Βόρειος Ελλάς-Κύπρος ως Κυβερνήτης Θέματος.
Το 2016 συμμετείχε ως μέλος στην Επιτροπή Κατάθεσης της Πρότασης του Έργου της Κινητής Οφθαλμολογικής Μονάδας στο Ίδρυμα της Διεθνούς Οργάνωσης Λεσχών Lion (Χρηματοδοτικό Πρόγραμμα SightFirst) και σήμερα είναι μέλος της Επιτροπής Υλοποίησης του Έργου, το οποίο αποτελεί το μεγαλύτερο και πιο απαιτητικό που έχει αναλάβει ποτέ το Θέμα 117B.
Είναι απόφοιτος του προγράμματος επιμόρφωσης εκπαιδευτών του FDI (Faculty Development Institute) που πραγματοποιήθηκε στο Augsburg της Γερμανίας τον Οκτώβριο 2015.
Ολοκλήρωσε το ανώτερο πρόγραμμα εκπαίδευσης επιμορφωτών ALLI (Advanced Lions Leadership Institute) που πραγματοποιήθηκε στο Salzburg της Αυστρίας τον Μάρτιο 2018.
Για την προσφορά του μέχρι σήμερα τιμήθηκε με το Βραβείο Αριστείας Κυβερνήτη και με Πιστοποιητικά Εκτίμησης Διεθνών Προέδρων, ενώ το έτος 2015-2016 του απονεμήθηκε η τιμητική διάκριση “LION της Χρονιάς”.
Τον Ιούνιο 2017, κατά τη διάρκεια της επίσκεψης του Διεθνούς Προέδρου Chancellor Bob Corlew στη Θεσσαλονίκη, τιμήθηκε με το Μετάλλιο Ηγεσίας του Διεθνούς Προέδρου.
Μιλάει Αγγλικά, Γερμανικά και Γαλλικά.