Nikos Papachristou wurde 1964 in Thessaloniki geboren.
1982 wurde er zum Studium an der Aristoteles-Universität Thessaloniki an der Technischen Fakultät, Fachbereich Elektroingenieure, zugelassen. Im Mai 1988 begann er seine bis heute andauernde berufliche Kariere als selbständiger Elektro-Maschinen-Ingenieur.
1992 schloss er sein Zweitstudium als Wirtschaftsingenieur an der Technischen Universität Braunschweig mit Erfolg ab.
Er ist mit Rachel Theofanous, Choreografin und Regisseurin verheiratet, die in Thessaloniki eine Tanzschule betreibt.
Nikos Papachristou hat zwei Kinder, den 28-jährigen Theodoros, Absolvent der Fakultät für Publizistik und Massenmedien der Aristoteles-Universität Thessaloniki, Mitglied des LIONS Thessaloniki Club „Weißer Turm“, und Eugenia, eine 23-jährige Philologin, Absolventin der Nationalen Kapodistrias-Universität Athen.
Im Alter von 17 Jahren wurde er Mitglied des LEO Clubs Thessaloniki „HOST“, in dem er später als Präsident fungierte.
2009 wurde er mit Unterstützung von Stella Meimaroglou Mitglied des LIONS Thessaloniki Club „White Tower“ (Weißer Turm). In den Jahren 2011-2012 und 2012-13 war er Schatzmeister des Clubs, im Jahr 2013-14 dessen Erster Vizepräsident und in den Jahren 2014-15 und 2015-16Präsident.
Im Geschäftsjahr 2019-20 diente er seinem Distrikt 117B Nordgriechenland-Zypern als Distrikt-Gouverneur.
2016 war er Mitglied des Ausschusses für den Projektvorschlag zur Einrichtung einer Mobilen Augenklinik des LCIF (Fördermittel „SightFirst“), und ist heute Mitglied des Ausschusses für die Implementierung von Projekten, dem größten und anspruchsvollsten Projekt, das je von Distrikt 117B durchgeführt wurde.
Er ist Absolvent des FDI (Faculty Development Institute), das im Oktober 2015 in Augsburg, Deutschland stattfand.
Er ist Absolvent des ALLI Fortbildungsinstitut für Fortgeschrittene Lions Führungskräfte (Advanced Lions Leadership Institute), das im März 2018 in Salzburg, Österreich stattfand.
Für seinen bisherigen Beitrag wurde er mit dem Excellence of Govenors (Exzellenzauszeichnung für Gouverneure) und den Certificates of Appreciation of International Presidents (Zertifikaten der Anerkennung internationaler Präsidenten) ausgezeichnet, während ihm im Jahr 2015-16 die Auszeichnung „LION of the year“ („LION des Jahres“) verliehen wurde.
Im Juni 2017 wurde ihm während des Besuchs des Internationalen Präsidenten Kanzler Bob Corlew in Thessaloniki,die Medal of Leadership (Führungsmedaille) des Internationalen Präsidenten verliehen.
Er spricht Englisch, Deutsch und Französisch.